Salumificio Zahre

 

Nata recentemente, la nuova attività artigiana ad Ampezzo, offre salami affumicati e normali, salsiccia, pancetta affumicata e pepata, speck affumicato e prosciutto crudo affumicato.

L’amministratore dell’impresa – il salumificio e prosciuttificio “Zahre”- è Elvis Tavano; la sua azienda conduce un’attenta selezione dei suini negli allevamenti, da vivi. La crescita dei capi viene seguita passo dopo passo, e particolare attenzione viene dedicata alla loro alimentazione specifica; di nuovissima realizzazione e concezione sono le celle frigo e gli affumicatoi dove arriva la carne fresca, già macellata e pronta alla lavorazione fino al prodotto finale.

Prodotti proposti a Borgo Clotz 2018:

  • Salumi vari

Zahre

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Alla scoperta delle storiche frasche

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